Café et salon de thé
Menu QR code pour café et salon de thé
Une vitrine de pâtisseries qui change chaque jour, des boissons aux noms venus d'ailleurs. La carte digitale suit, en photos. QR codes livrés, 0% de commission.
Ce qui coince aujourd’hui
Dans un café, la carte, c'est la vitrine, ce qui est sorti du four ce matin et sera fini à seize heures. Aucune carte imprimée ne suit ce rythme. On écrit sur une ardoise, on raye, et le client assis au fond ne sait pas ce qu'il reste.
La carte des boissons parle une langue que tout le monde ne lit pas, flat white, cortado, chai latte, matcha. Le client qui n'ose pas demander prend un café allongé. Et les laits végétaux, les sirops et les tailles ajoutent trois questions à chaque commande.
Enfin, on reste longtemps dans un café, et on commande deux fois. La deuxième commande dépend d'un regard échangé avec quelqu'un derrière le comptoir qui, à l'heure du goûter, n'a pas une seconde.
Ce que la carte en photos change ici
La vitrine du jour, à jour
Une photo du cake sorti ce matin, publiée depuis le téléphone, et une rupture signalée d'un geste quand la dernière part est vendue. Le client du fond voit ce qu'il reste.
Les boissons expliquées en image
Un flat white et un latte ne se ressemblent pas dans la tasse. Une photo et une ligne de description suffisent à faire sortir le client du café allongé.
Lait, taille, sirop, en options
Lait d'avoine en supplément, grande taille, sirop au choix, chaque boisson porte ses options avec leur prix.
La deuxième commande, sans se lever
Avec la commande à table, le client rouvre la carte et commande un second café depuis sa place. Vous ne perdez pas la vente parce que le comptoir était occupé.
Comment on met ça en place
Les catégories d’une carte type
- Cafés
- Thés et infusions
- Boissons fraîches
- Pâtisseries du jour
- Brunch
- Salé du midi
Où poser le QR code
Un QR code par table, et un sur le comptoir à hauteur des yeux. Dans un café, on commande debout avant de s'asseoir, puis assis sans vouloir se relever.
Les options valent-elles le coup pour vous ?
La fidélité, la commande à table et la commande à emporter font partie de la formule Complet. Elles ne se justifient pas dans tous les métiers, et nous préférons vous le dire avant que vous ayez payé.
Fidélité
Très pertinentLe café du matin est l'achat le plus répété qui soit. La carte de fidélité remplace le carton à tampons que le client n'a jamais sur lui.
Commande à emporter
Pertinent le matinLe client commande et paie son café depuis le trottoir, choisit son heure et passe le prendre. Utile si vous avez une file à huit heures.
Commande à table
Pertinent si la salle est grandeElle sert surtout pour la deuxième commande. Dans un petit café où l'on commande au comptoir, vous pouvez vous en passer.
Le détail des prix est sur la page tarifs.
Questions fréquentes — café et salon de thé
La carte peut-elle changer plusieurs fois par jour ?
Oui. Publier un plat, le retirer ou le marquer en rupture se fait depuis le téléphone, et s'applique aussitôt sur la carte que voient vos clients.
Comment présenter le brunch du week-end ?
Dans sa propre catégorie, que vous publiez le samedi matin et retirez le dimanche soir. La formule peut porter son prix en toutes lettres, avec ce qu'elle comprend.
Doit-on indiquer les allergènes des pâtisseries ?
Oui, l'obligation vaut pour tout ce qui est servi. Gluten, œufs, lait et fruits à coque se cochent sur chaque pâtisserie et s'affichent sur sa fiche.
Autres métiers
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