Rendre son restaurant et sa carte accessibles à tous

Un restaurant est un établissement recevant du public. À ce titre, la loi du 11 février 2005 sur l'égalité des droits et des chances, et les textes pris pour son application, l'obligent à être accessible aux personnes handicapées, avec des aménagements et des dérogations possibles selon les bâtiments. Un registre public d'accessibilité doit être tenu à la disposition du public.

Les obligations exactes dépendent de votre établissement. Le site entreprendre.service-public.fr, votre mairie ou votre préfecture vous diront ce qui s'applique à vous.

• un passage dégagé depuis l'entrée jusqu'à au moins une table et aux toilettes ;
• une table sous laquelle un fauteuil se glisse, sans pied central qui gêne ;
• assez de lumière pour lire, y compris le soir ;
• une équipe qui sait proposer son aide sans l'imposer.

La carte est souvent le premier obstacle. Une police fine, grise sur fond crème, en corps 8, dans une salle tamisée, et beaucoup de clients renoncent à lire et commandent au hasard. Préférez un texte foncé sur fond clair, un corps généreux, des intitulés courts et des prix alignés. Et gardez un exemplaire en gros caractères.

Sur son propre téléphone, le client retrouve ses réglages, texte agrandi, zoom, lecture à voix haute, luminosité, et une carte digitale bien faite les respecte. Les photos aident aussi ceux qui lisent difficilement, ou qui lisent dans une autre langue, et les allergènes affichés sur chaque plat évitent de déchiffrer un classeur.

Elle ne remplace pas l'attention de l'équipe. Certains clients ne peuvent pas, ou ne veulent pas, utiliser un téléphone. Gardez la carte papier, et proposez de lire la carte à voix haute quand c'est utile.