Et les clients qui ne veulent pas du QR code ?

Pas besoin de tout réimprimer. Trois ou quatre cartes papier à jour suffisent pour une salle, imprimées simplement, avec les noms, les prix, et les allergènes disponibles sur demande. On les donne sans commentaire, à qui les demande ou à qui semble hésiter devant le code.

Tout tient dans la façon de présenter le code. « La carte est sur le QR code » sonne comme une consigne. « La carte est sur le QR code, avec les photos des plats, et je peux aussi vous apporter une carte papier » laisse le choix, et celui qui préfère le papier n'a pas à se justifier.

• Un client qui ne sait pas scanner, on lui montre une fois avec l'appareil photo de son téléphone.
• Un écran trop petit ou une vue fatiguée, on propose la carte papier sans insister.
• Une table de plusieurs générations, un seul téléphone suffit pour montrer les photos à tout le monde.

Les photos sont d'ailleurs le meilleur argument. Beaucoup de clients réticents regardent volontiers la carte sur le téléphone d'un proche, rien que pour voir les plats.

Le vrai risque, c'est la carte papier oubliée avec les prix de l'an dernier. Réimprimez-la à chaque changement de prix, et gardez-en peu, c'est plus facile à suivre. Pour les suggestions du jour, l'ardoise ou le serveur complètent le papier.