Avant d'ouvrir son restaurant, préparer sa présence en ligne

Avant de créer le moindre compte, décidez de l'écriture exacte de votre nom, de votre adresse et de votre numéro, et reprenez-la à l'identique partout. Pour un moteur de recherche, « Chez Léon », « Restaurant Chez Léon » et « Chez Leon Toulouse » sont trois établissements différents.

Réservez aussi le même identifiant sur les réseaux que vous comptez utiliser, même si vous n'y publiez pas tout de suite.

Créez la fiche d'établissement avant l'ouverture, car la validation par Google peut prendre plusieurs jours. Vous pouvez y annoncer une date d'ouverture à venir. Remplissez la catégorie précise, les horaires, le téléphone, et ajoutez des photos de la façade et de la salle. Les réglages sont détaillés dans la fiche Google d'un restaurant.

Avant de pousser une porte, un client veut savoir ce qu'on y mange et pour combien. Une carte en ligne, lisible sur téléphone, répond à cette question, et c'est le lien à mettre dans tous vos profils.

Elle n'a pas besoin d'être complète le premier jour. Quelques plats photographiés pendant les essais valent mieux qu'une liste entière sans image. Les étapes sont dans le guide créer un menu QR code.

Pas forcément pour ouvrir. Une fiche Google complète, une carte en ligne et un profil sur un réseau couvrent ce que cherchent la plupart des clients, c'est-à-dire où, quand, quoi et combien. Un site devient utile si vous avez une histoire à raconter, des privatisations ou de la vente en ligne à proposer.

Si vous en faites un, il doit au minimum donner l'adresse, les horaires, un lien vers la carte et un moyen de réserver, et rester à jour. Un site abandonné fait plus de tort que pas de site du tout.

• Montrer les travaux, la salle qui prend forme, les essais de plats. L'envie de venir se construit avant l'ouverture.
• Annoncer la date et les horaires partout le même jour.
• Préparer les supports de table et de vitrine avec le QR code de la carte.
• Tester tout le parcours avec un téléphone qui n'est pas le vôtre, de la recherche du restaurant à la réservation en passant par la carte et l'appel.

Les premiers avis pèsent lourd parce qu'ils sont seuls. Demandez-les dès la première semaine à tous vos clients, sans rien offrir en échange et sans passer par des proches qui ne sont pas venus manger (voir obtenir plus d'avis Google). Répondez à chacun, à ce stade vous en avez encore le temps.