Quoi publier sur Instagram quand on tient un restaurant

Avant de publier quoi que ce soit, le profil doit dire en trois secondes quel type de cuisine vous faites, où vous êtes, et comment voir la carte ou réserver.

• un nom qui contient ce que vous faites et votre ville, pour apparaître dans la recherche ;
• l'adresse et les horaires ;
• un lien vers votre carte, et le bouton de réservation si vous en prenez ;
• une photo de profil lisible en tout petit, le logo ou la façade.

• Un plat, de près, à la lumière du jour. C'est la base, une assiette par publication plutôt qu'une mosaïque.
• Le geste, en vidéo courte, une pâte qu'on étire, une sauce qu'on nappe, un dessert qu'on flambe.
• Les nouveautés, un plat de saison, le plat du jour, un arrivage.
• Les visages de l'équipe ou d'un producteur. On choisit un restaurant pour les gens autant que pour l'assiette.
• Le pratique, une fermeture exceptionnelle, de nouveaux horaires, la terrasse qui ouvre.

Ce qui marche moins bien, ce sont les visuels chargés de texte, les photos de banque d'images, et les comptes qui ne parlent que de promotions.

Deux ou trois publications par semaine toute l'année valent mieux qu'une par jour pendant trois semaines suivie d'un long silence. Les stories couvrent le quotidien, le plat du jour le matin, la salle le soir.

Pour tenir, gardez des photos d'avance. Dix photos de plats prises le jour d'une dégustation alimentent un mois entier. Quelques conseils de prise de vue dans photographier ses plats au téléphone.

On publie pour quelqu'un qui va bientôt avoir faim, donc en fin de matinée pour le déjeuner et en fin d'après-midi pour le dîner, quelques heures avant le service plutôt que pendant. Vos propres chiffres affinent la règle. Les heures où votre carte en ligne est le plus consultée vous disent quand vos clients pensent à vous.

L'espace Statistiques de Plate montre les heures et les jours où la carte est le plus ouverte, et les plats les plus regardés, qui font de bons sujets pour la prochaine publication.

Répondez aux commentaires et aux messages le jour même, beaucoup sont des questions sur les horaires ou des demandes de réservation. Chaque photo de plat peut aussi mener à la carte, avec un simple « à la carte ce soir » et le lien dans le profil.

Partagez enfin les photos que publient vos clients, avec leur accord et en les citant. C'est le contenu le plus crédible que vous aurez, et vous n'avez pas eu à le produire.