Partager l'addition sans ralentir le service

• En parts égales, le total divisé par le nombre de convives. C'est le plus rapide, et le plus courant entre amis.
• Chacun ses plats, où chacun paie ce qu'il a commandé. Plus juste, mais plus long, puisqu'il faut réattribuer chaque ligne.
• Un montant libre, que chacun annonce. Pratique quand quelqu'un invite en partie, beaucoup moins quand la somme ne tombe pas juste.

Le calcul pose rarement problème. Ce qui coince, ce sont les choses partagées, la bouteille, les entrées au milieu de la table, le dessert pris à deux.

Un encaissement prend moins d'une minute. Huit encaissements à la suite, avec la discussion sur qui a pris quoi, en prennent dix, pendant lesquelles un serveur et un terminal sont occupés et la table suivante attend. Sur un service complet, ça fait vite une table de retard.

Si vous limitez le partage, par exemple pas plus de quatre paiements par table, ou parts égales seulement le week-end, dites-le à la prise de commande ou écrivez-le sur la carte. Annoncée au moment de payer, la règle est vécue comme un refus. Annoncée au début, elle passe pour de l'organisation.

Demander dès la commande « une seule addition ou séparées ? » permet aussi de saisir directement par convive, et il n'y a plus rien à trier à la fin.

Le plus rapide reste que le serveur n'ait pas à intervenir et que chaque convive paie sa part depuis son téléphone. Ceux qui savent qui a pris quoi font le partage, et le terminal reste libre.

Avec la commande à table de Plate, la table choisit au moment de commander entre parts égales, chacun ses plats ou montant libre. Chacun règle sa part par carte, Apple Pay ou Google Pay, et la commande ne part qu'une fois en cuisine. Le détail est sur la page commande à table.

Quand l'addition est divisée, le pourboire a tendance à disparaître, chacun pensant que l'autre s'en charge. Si votre équipe y tient, proposez-le à chaque payeur plutôt qu'à la table entière. On en parle dans le pourboire par carte bancaire.