Tourner une vidéo courte de son restaurant en vingt minutes

Une vidéo de restaurant qui marche montre un geste ou une transformation, rarement une salle vide :

• une sauce qu'on nappe, un fromage qui file, une pâte qu'on étire ;
• une assiette qu'on dresse, de vide jusqu'au plat fini ;
• un plat qui sort du four, ou qu'on flambe ;
• une main qui coupe un dessert et en montre l'intérieur.

Le premier plan décide de tout, on regarde ou on passe. Commencez par l'image la plus appétissante, pas par la façade.

• tenez le téléphone à la verticale, à deux mains, coudes serrés ;
• mettez-vous près d'une fenêtre, lumière de côté, plafonnier éteint ;
• essuyez l'objectif, c'est la cause la plus fréquente d'une image terne ;
• tournez chaque plan cinq secondes sans bouger, puis faites un mouvement lent ;
• variez les cadrages, un plan large, deux plans serrés, un plan de dessus, puis le plat fini.

Filmez plus que nécessaire, vous ne garderez que deux secondes de chaque plan.

Les applications des réseaux suffisent. On choisit les plans, on les raccourcit, on ajoute un texte. Une vidéo de quinze à vingt secondes tient l'attention. Écrivez le nom du plat à l'écran, beaucoup de gens regardent sans le son.

Pour la musique, prenez celle que l'application propose aux comptes professionnels. Un morceau du commerce n'est pas libre de droits du seul fait qu'on le trouve dans l'application d'un compte personnel.

Indiquez votre ville et votre nom dans la légende, et dites ce qu'on voit, « le risotto aux cèpes, à la carte cette semaine ». Une vidéo sans lien ne mène nulle part, alors mettez l'adresse de votre carte en ligne dans votre profil, pour que celui qui a faim trouve le plat et son prix en un geste.

Demandez leur accord aux personnes reconnaissables avant de les filmer, clients comme salariés. Pour le rythme et les sujets, voir Instagram pour un restaurant et se lancer sur TikTok.